Šljivovica iz Bosanske Krupe najbolja na svijetu

3 min. ─Źitanja

Branko Drlja─Źa, koji ve─ç godinama radi i ┼żivi u Njema─Źkoj na svom imanju Rajnova─Źa u mjestu Ivanjska, izme─Ĺu Bosanske Krupe i Bosanskog Novog, proizveo je rakiju ┼íljivovicu koja je na presti┼żnom takmi─Źenju “World Drinks Awards” u Londonu progla┼íena za najbolji destilat od ko┼íti─Źavog vo─ça na svijetu.

Naime, Drlja─Źa je po profesiji somelijer plemenitih destilata, sertifikovani senzori─Źar za destilate, docent na Akademiji za somelijere, dizajner Aromaboksa za senzorno vje┼żbanje te ─Źlan vi┼íe komisija za ocjenjivanje alkoholnih pi─ça.

“Takmi─Źenje koje je odr┼żano u Londonu je veoma renomirano u svijetu. Svi svjetski proizvo─Ĺa─Źi alkoholnih pi─ça ┼íalju svoje proizvode na ovo takmi─Źenje. Tu se ocjenjuju viski, konjak, votka i ostala pi─ça. Na┼ía ┼íljivovica je bila u grupi vo─çnih rakija koje su klasifikovane na sedam raznih i ona je bila pobjednik svoje grupe. Osvojila je zlatnu medalju te je prozvana najboljim destilatom ko┼íti─Źavog vo─ça na svijetu”, pri─Źa Drlja─Źa za “Nezavisne”.

Prema njegovim rije─Źima, imanje Rajnova─Źa u mjestu Ivanjska obnovio je s ocem 2010. godine, gdje je zasadio jedan ┼íljivik i mnoge druge sorte vo─ça, ali je ipak fokus bio na ┼íljivama.

“Uvijek sam bio zainteresovan za senzoriku vina i viskija, ali s godinama je po─Źela ta ljubav i zainteresovanost za pi─ça sa podneblja Balkana. Tradicija proizvodnje ┼íljivovice u mojoj porodici je mnogo du┼ża i ja sam ─Źetvrta generacija. Mi poku┼íavamo da napravimo rakiju onako kako treba da se pravi, sa visokim kvalitetom”, isti─Źe Drlja─Źa.

Naglašava da je potrebno mnogo posvećenosti i rada kako bi se napravila najbolja svjetska šljivovica.

“Ovo je projekat koji je trajao oko pet godina. Sve je smi┼íljeno ra─Ĺeno. Kupa┼ża je sastavljena od pet destilata koji su u procesu starenja odle┼żali u sedam buradi od tri razli─Źita drveta: hrastu, francuskom limousinu i dudu”, pri─Źa Drlja─Źa.

Na imanju Rajnova─Źa se, izme─Ĺu ostalih, osim ┼íljivovice, proizvode i crna kru┼íka, viljamovka, jabuka i gin.

“Koristim znanje iz savremene enologije fokusirane na┬ákvalitet i aromu, kao i sekundarno na kvantitet i randman. Posve─çen┬ásam adekvatnom sazrijevanju destilata u ovisnosti od tipa rakije te radim┬ána podizanju┬ástandarda kvaliteta i edukacije na svim poljima vezano za proizvodnju ovog alkoholnog pi─ça”, obja┼ínjava Drlja─Źa.

“World Drinks Award”┬ásu me─Ĺunarodne┬ánagrade koje se dodjeljuju najboljim od svjetskih┬ápriznatih stilova pi─ça. One su predstavljene od strane┬á“Drinks Report”,┬ávode─çeg svjetskog mre┼żnog resursa za profesionalce u bran┼íi jakih alkoholnih pi─ça i promovi┼íu ona┬ánajbolja, kao┬ái prodajna mjesta ┼íirom svijeta.

Podijeli ovaj ─Źlanak