Paradajz, mrkva, špinat i gljive neke su od namirnica koje su puno zdravije ukoliko su prethodno kuhane.

“Mnogi nutrijenti u povrću se slabije apsorbiraju u probavnom ssitemu u poređenju s nutrijentima koji se nalaze u namirnicama životinjskog porijekla. Vlakna u biljkama se često vežu s mineralima pa ih tijelo teže iskoristi”, savjetuje nutricionistica Mel Wakeman.

Važno je imati na umu i da prekuhavanje može uništiti vitamine stoga je dobro kombinovati svježe i kuhano povrće, ali i truditi se da kuhate povrće tek koliko je neophodno.

Upravo iz ovog razloga najbolje je povrće kuhati na pari ili u mikrovalnoj, te izbjegavati kuhanje u suvišnoj masnoći koju povrće upija.

KOMENTARI:
Loading...