Visok udio proteina i vlakana koje sadrži heljda pomaže normalizaciji nivoa šećera u krvi, što pogoduje dijabetičarima.

Heljda, koja se u Evropi pojavila tek u srednjem vijeku (vuče korijene iz Azije), najčešće se priprema u obliku slasne kaše, a mljevenjem se dobiva brašno od kojeg se pripremaju kruh, palenta, različita peciva, slastice, muffini, palačinke…

Heljda je odličan dodatak varivima, juhama, jelima od mesa. Izvrstan je izbor za osobe koje ne jedu meso jer sadrži proteine kvalitetnije od riže, kukuruza, prosa ili pšenice. Zrno koje se koristi za ljudsku prehranu je piramidalnog oblika i da bi se mogla koristiti kao hrana, mora se ukloniti vanjska ljuska.

KOMENTARI:
Loading...