29.9 C
Bosanska Krupa
Četvrtak, 13 Avgusta, 2020

Šta se dešava sa hljebom ako ga držite u frižideru?

Ako živite sami ili ako vaši ukućani i nisu ljubitelji hleba, vrlo vjerovatno ga držite u frižideru kako biste mu produžili svježinu…Čak i kada mu je već prošao rok trajanja, kada ga izvadite iz friza on je i dalje jestiv… Ali, da li bi trebalo da ga jedete?

Mišljenja na ovu temu su podijeljena. Osobe koje praktikuju da ga na ovaj način čuvaju, smatraju da ne postoji nijedan valjan razlog zbog kojeg to ne bi trebalo da to čine, dok ima onih koji su ubijeđeni da frižider ubija sva hranljiva svojstva hljeba.

Nauka je apsolutno protiv čuvanja hljeba u frižideru, a evo i zašto. Kada vašu meku, pejnastu namirnicu obmotate plastikom i stavite u friz, dolazi do komplikovanog procesa “retrogradnosti i rekristalizacije skroba”.

Šta to zapravo znači? Prilikom pečenja hljeba, skrob koji je osnovni sastojak ove namirnice se “prerasporedi”, odnosno promijeni izvorni oblik. Tokom “životnog vijeka” hljeba (a koji počinje od trenutka kada se ova namirnica ohladi nakon pečenja), “preraspoređeni” skrob se ponovo se vraća u svoje originalno, odnosno kristalno stanje.

Samim tim, hljeb koji stoji u frižideru postaje tvrd (što vi ne primjećujete jer je ohlađen), a njegova nutritivna vrijednost narušena.

قالب وردپرس

Dodaj komentar:
- Oglas -

Najnovije

SAVJET STRUČNJAKA: Evo na koju temperaturu moramo namjestiti klimu za najsigurnije korištenje…

Da bismo iskoristili njihove najbolje strane, a ujedno njihov negativni utjecaj na naše zdravlje minimizirali, potrebno je držati se određenih pravila. O tome na šta treba...

BOMBA I U ŠESTOJ DECENIJI: Otkrivena tajna pločica na stomaku Jennifer Lopez, evo šta joj brzo topi salo…

I za odlične rezultate vježbanja, jer na njenim joj trbušnim mišićima mogu pozavidjeti mnogi koji se znoje po teretanama. Naporan režim tjelovježbe definitivno je ključni...

SVJETSKI EKSPERTI O RUSKOJ VAKCINI: “To je gore od glupog, Putin uopće nema vakcinu, on je samo dao…”

S obje strane Atlantika ocjene ruske vakcine "Sputnik V" protiv koronavirusa porazne su. "Smatram da je to zbilja strašno", prenio je "New York Times" ocjenu...

ČUVA SRCE, SPREČAVA INFARKT, SNIŽAVA PRITISAK, ČISTI KRVNE ŽILE: Otkrijte sve tajne jedne od naljekovitijih biljaka svijeta…

Glog je nekada rastao samo u Europi, Aziji i Sjevernoj Americi te na Mediteranu, dok je danas proširen po čitavom svijetu. Poznat je i pod...

Povezani članci

SAVJET STRUČNJAKA: Evo na koju temperaturu moramo namjestiti klimu za najsigurnije korištenje…

Da bismo iskoristili njihove najbolje strane, a ujedno njihov negativni utjecaj na naše zdravlje minimizirali, potrebno je držati se određenih pravila. O tome na šta treba...

BOMBA I U ŠESTOJ DECENIJI: Otkrivena tajna pločica na stomaku Jennifer Lopez, evo šta joj brzo topi salo…

I za odlične rezultate vježbanja, jer na njenim joj trbušnim mišićima mogu pozavidjeti mnogi koji se znoje po teretanama. Naporan režim tjelovježbe definitivno je ključni...

SVJETSKI EKSPERTI O RUSKOJ VAKCINI: “To je gore od glupog, Putin uopće nema vakcinu, on je samo dao…”

S obje strane Atlantika ocjene ruske vakcine "Sputnik V" protiv koronavirusa porazne su. "Smatram da je to zbilja strašno", prenio je "New York Times" ocjenu...

ČUVA SRCE, SPREČAVA INFARKT, SNIŽAVA PRITISAK, ČISTI KRVNE ŽILE: Otkrijte sve tajne jedne od naljekovitijih biljaka svijeta…

Glog je nekada rastao samo u Europi, Aziji i Sjevernoj Americi te na Mediteranu, dok je danas proširen po čitavom svijetu. Poznat je i pod...