32 C
Bosanska Krupa
Utorak, 11 Avgusta, 2020

Priča o paklami, pecivu iz sarajevskih mahalskih pekara (FOTO)

Muslimani u Bosni i Hercegovini i svijetu danas počinju obilježavati Ramazanski bajram, blagdan koji je uslijedio nakon mjeseca posta. Tradicionalno, bajramska sofra obiluje brojnim specijalitetima. U Sarajevu na bajramskim soframa, među različitim pecivima i kulinarskim specijalitetima koji se služe, neizostavna je paklama, bajramski hljeb.

Ovo prozračno pecivo, čije tijesto je u suštini tijesto za hljeb, karakteristično je po načinu na koji se oblikuje i prije pečenja posipa ćurekotom, od kojeg potiče njegov neodoljivi miris.

Oblikuje se tako što se od tijesta formira veća lopta, a na nju se postavlja manja lopta tijesta, te u konačnici izgledom podsjeća na kapu.

Ipak, paklama je godinama mnogo više od samog peciva. To je i prilika za prenošenje znanja i recepta unutar porodice, druženje, ali i očuvanje dijela historije i višestoljetne tradicije.

Ona se u davnim vremenima pravila većinom u kućama, a nakon toga je odnošena u obližnje sarajevske mahalske pekare radi boljeg pečenja u krušnoj peći. Upravo pečenje u ovakvoj peći paklami je davalo poseban okus, dostojan bajramske sofre i dugoočekivanog gosta.

Danas se paklame većinom spremaju u sarajevskim mahalskim pekarama, pred kojima se na bajramsko jutro formiraju dugi redovi. Kupcima je to mnogo više od peciva, to je ujedno i prisjećanje na davna vremena i druženja za bajrame tokom kojih su se međusobnim posjetama učvršćivali odnosi unutar porodice, prijatelja i komšija.

I danas je odlazak do pekare po paklamu velika radost za djecu, ali i roditelje koji im govore o paklamama iz djetinjstva, bilo napravljenim, bilo kupljenim, i nekim drugim, prošlim vremenima.

قالب وردپرس

Dodaj komentar:
- Oglas -

Najnovije

SPREČAVA ŠIRENJE MALIGNIH ĆELIJA, ČUVA SRCE I KRVNE ŽILE, SNAŽNO PODIŽE IMUNITET: Otkrijte tajnu čudesnog voća čija je sezona upravo počela…

Jeste li znali da kupine spadaju među top 10 namirnica najbogatijih antioksidansima? Jedna porcija kupina (oko 15 bobica) sadrži čak 30 mg vitamina C te...

SPREČAVA ŠIRENJE MALIGNIH STANICA, ČUVA SRCE I KRVE ŽILE, SNAŽNO PODIŽE IMUNITET: Otkrijte tajnu čudesnog voća koje čija je sezona upravo počela…

Jeste li znali da kupine spadaju među top 10 namirnica najbogatijih antioksidansima? Jedna porcija kupina (oko 15 bobica) sadrži čak 30 mg vitamina C te...

ODLIČNI SAVJETI: Ovo je greška s ispijanjem vode zbog koje još teže podnosimo vrućine…

Svi smo čuli savjete da je po vrućini bolje piti tople, a po hladnoći hladne napitke. No, znate li zbog čega biste to trebali...

NAŠE GORE LIST: Bivša supruga Gorana Ivaniševića izgleda nevjerovatno, niko ne bi rekao da je zgodna manekenka, rodom iz Foče, rodila troje djece…

Dokazala je to najnovijom fotografijom iz Dubrovnika. Već dugi niz godina Tatjana Dragović ne bavi se manekenstvom, koje ju je proslavilo. Zbog svoje inozemne karijere,...

Povezani članci

SPREČAVA ŠIRENJE MALIGNIH ĆELIJA, ČUVA SRCE I KRVNE ŽILE, SNAŽNO PODIŽE IMUNITET: Otkrijte tajnu čudesnog voća čija je sezona upravo počela…

Jeste li znali da kupine spadaju među top 10 namirnica najbogatijih antioksidansima? Jedna porcija kupina (oko 15 bobica) sadrži čak 30 mg vitamina C te...

SPREČAVA ŠIRENJE MALIGNIH STANICA, ČUVA SRCE I KRVE ŽILE, SNAŽNO PODIŽE IMUNITET: Otkrijte tajnu čudesnog voća koje čija je sezona upravo počela…

Jeste li znali da kupine spadaju među top 10 namirnica najbogatijih antioksidansima? Jedna porcija kupina (oko 15 bobica) sadrži čak 30 mg vitamina C te...

ODLIČNI SAVJETI: Ovo je greška s ispijanjem vode zbog koje još teže podnosimo vrućine…

Svi smo čuli savjete da je po vrućini bolje piti tople, a po hladnoći hladne napitke. No, znate li zbog čega biste to trebali...

NAŠE GORE LIST: Bivša supruga Gorana Ivaniševića izgleda nevjerovatno, niko ne bi rekao da je zgodna manekenka, rodom iz Foče, rodila troje djece…

Dokazala je to najnovijom fotografijom iz Dubrovnika. Već dugi niz godina Tatjana Dragović ne bavi se manekenstvom, koje ju je proslavilo. Zbog svoje inozemne karijere,...